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Damien Hugot si considera un vigneron al 100%. La sua cantina si trova a Epernay e gran parte dei vigneti occupa l’area denominata Côte des Blancs, la patria dello Chardonnay, una delle aree più rappresentative della regione dello Champagne.
Il suo lavoro si divide equamente in campagna e in cantina. La produzione di Champagne Damien Hugot è di circa 55.000 bottiglie.
Champagne millesimato 2015, davvero speciale.
Origine uve: Cramant (30%) e Oiry (70%) con selezione di vecchie parcelle
Chardonnay 100%
Cuvée, malolattica svolta. Tiraggio bouchon liége, ultimo con malolattica svolta
2 g/l