Blanc de Noirs NV Grand Cru Extra Brut - Paul Déthune

Dal 1610, la casa e i vigneti di Champagne Paul Déthune si trovano nel villaggio di Ambonnay, nella regione dello Champagne. Questa storica maison è oggi parte del circuito dei Vigneron Indipendent produce una gamma di 10 champagne 100% Grand Cru. Negli ultimi anni Paul Déthune sta svolgendo un grande lavoro in vigna per convertire l'intera produzione di uva al biologico. Lo champagne Blanc de Noirs NV Grand Cru Extra Bru è 100% Pinot Nero e presenta un dosaggio di 5 g/l. Il 33% del vino vien affinato in botti di rovere (32 hl), 33% in barili di rovere (205 l), mentre il restante 34% è costituito da vino riserva